Le concours d’art culinaire est officiellement lancé. 39 candidats et 44 mets sont en lice dans quatre rubriques : « plats lourds », « plats légers », « boissons » et « dessert ». A l’occasion de l’ouverture officielle intervenue ce lundi 26 mars 2018 à l’ENEP de Bobo-Dioulasso, une quinzaine de plats en compétition a été présentée.Parmi ces mets « le gâteau de maïs frais accompagné de fruits », une proposition de Esther Béréka BARRO. Zoom sur un dessert original à la conquête du premier prix d’art culinaire.
Le ministre de la culture, des Arts et du Tourisme a hoché la tête pour marquer son approbation quand il a dégusté le dessert de l’une des plus jeunes candidates en compétition : Esther BARRO. Le gâteau de maïs frais, comme son nom l’indique, est fait à base de maïs frais. Une transformation peu connue que compte vulgariser Mademoiselle BARRO. « Ce qui m’a inspiré à présenter ce plat, c’est tout d’abord le faire connaitre parce que beaucoup de personnes ignorent que c’est possible de transformer le maïs fraisen gâteau. Voilà pourquoi j’ai voulu mettre cela en exergue » souligne la candidate. Avec ce plat qui se veut original, Esther BARRO espère figurer par les lauréates en catégorie « DESSERT ». « Quand on va en compétition on s’attend à être lauréat et moi je suis particulièrement confiante », assure-t-elle. Le verdict est attendu le 30 mars 2018.
Yarmo